出餐标准:200克/盘,要求无血点,肥瘦相间,不要过肥,刨肉前先将整板肉

产品自然或流水解冻;清水洗净,放入卤水卤熟,捞出;切片摆盘成菜.

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还是年轻了,吃了半天都没吃完本以为是量不大,吃上才发现西冷牛肉摆盘

刨肉拼盘-同盛兴涮肉-美团

火锅店现场刨片装盘

精美的刨肉摆盘标准

如果没要求,师傅还是会给你上一盘正常摆盘的肉哈,所以想要有个小惊喜

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